ÇOCUKLARDA ABUR CUBUR

ÇOCUKLARA ABUR CUBUR OLARAK MEYVE VE ÇEREZ YEDİRİLMELİ

Bütün çocuklar abur cubur yemeyi sever. Eline para alıp bakkala gitmeyi öğrendiği andan itibaren bisküvi, çikolata, şeker, sakız, cips gibi yiyecekleri almak ister. Biraz büyüyünce fast food restoranlarda hamburger yemeye, okul kantinlerinde tost, kızarmış patates, ketçap mayonez katkılı ekmek arası köfte ile beslenmeyi, evdeki sağlıklı sebze yemeği ve meyvelere tercih etmeye başlar. Çocuklarınızın hem atıştırma, abur cubur yeme hevesini gidermek hem de sağlıklı beslenmelerini sağlamak için bir önerimiz var: Evinize bisküvi, çikolata, şekerleme yerine taze ve kuru meyveler ile çerez alın ve ailece tüketmeyi alışkanlık haline getirin. Kurutulmuş meyveler iyi bir A vitamini kaynağı. Kanser riskini azaltan antioksidanlar açısından zengin, hücresel bağışıklığı artırıcı, sindirim sistemi hastalıklarını önleyici, kabızlığı engelleyici vb. gibi pek çok yararı var. Kurutulan meyvelerin mineraller ve özellikle demir yönünden zengin olduğunu belirten Acıbadem Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatoş Özcan, dolayısıyla kan yapımında ve özellikle egzersiz yapanlarda kaybedilen enerji ile terle atılan minerallerin yerine acilen konulmasında etkin olduğunu ifade ediyor. Kuru meyvelerin enerji değerinin yüksek olduğuna dikkat çeken Özcan, `Kurutulan meyvenin şeker oranı artar, damak tadı lezzetli hale gelir. Bu nedenle yağlı ve çok şerbetli hamur tatlılarının, yağ oksidasyonu nedeniyle yüksek kanser riski taşıyan cipslerin, kremalı-çikolatalı bisküvilerin ve aşırı yenen çikolatanın yerine tercih edilebilir. Komposto ve hoşaf olarak da tüketilebilen kuru meyvelerin temiz, renkleri bozulmamış, yumuşamamış olanları çerez olarak yenilebilir.` diyor. Yemeklerimize lezzet katan ve çerez olarak yenilen kuru yemişler de B vitaminleri, protein, yağ ve mineralce zengin olmalarının yanı sıra içerdikleri doymamış yağ, E vitamini, Mg ve flavanoidler ile kalp-damar hastalığı ve kanser riskini azaltıyor. Fatoş Özcan, kuruyemişlerin özellikle çocukların ve ağır işte çalışan enerjisi ve mineral ihtiyacı fazla kişilerin diyetinde yer alması gerektiğini söylüyor. Kuruyemişlerin ezmeleri kahvaltılık olarak kullanılabilir. Meyve, sütlü ve hamur tatlılarla birlikte aroması güzel, lezzetli alternatif besinler yapılabilir: Sucuklu ceviz, cevizli-kayısılı-üzümlü kek, cevizli-mısırlı salatalar, kuruyemişle süslenmiş sütlü tatlılar vb. Meyveler, içerdikleri vitamin (özellikle C ve A) ve mineral deposu ile sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazlarından. Meyvelerin besin değerleri kadar içeriğindeki asit ve şekerden dolayı iştah artırıcı özellikleri de var. Fatoş Özcan, vitamin hapları yerine günlük beslenmede özellikle taze sebze ve meyvelerden en az 5 porsiyon bulundurmanın, hastalıklara karşı direnci artırmanın yanı sıra posa içeriği ile kalp-damar hastalıkları, kanser, kabızlık gibi sindirim sistemi hastalıkları riskini de azalttığını belirtiyor. Doğru beslenme çocukluktan itibaren aile içinde öğreniliyor. Anne-babalar küçükken çocuklarına doğru beslenmeyi aile içersinde bizzat kendileri de uygulayarak çocuklara öğretmeli. Çocukların fast-food beslenme istekleri yönlendirilmeli. Anneler ekmek arası, hamburger büyüklüğündeki köfteleri mayonez, turşu, ketçap ile servis edebilir. Bunlar, ayran veya taze meyve suyu ile yedirilirse daha sağlıklı ve ucuz tüketim sağlanır. Aile örnek olmalı Çocuklara her şeyden önce abur cuburun zararları anlatılmalı. Günlük alınması gereken besin öğeleri ana yemeklerde karşılanmalı. Aralarda çok sevilen bu tip gıdalar bilinçli miktar ve sıklıkta tüketilebilmeli. Çocuk piknik, tiyatro gösterisi, sinema veya doğum günü gibi özel günlerinde serbest bırakılmalı. Abur cuburun içeriğinin fazla şekerli ve yağlı, tuzlu ve katkı maddeli olduğu, zararları çocuğa öğretilmeli. Ailenin kendisi de bu tip gıdaları yememeye özen göstermeli.